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工芸作物（工芸農作物）

工芸作物とは

工芸作物の定義・意味・意義

工芸作物とは、収穫後に比較的多くの加工を要する作物をいいます。

工芸農作物ともいいます。

工芸作物の分類・種類と具体例

工芸作物は次の９つの種類に分類されます。

• 繊維作物
  • 綿花、イグサ、ジュート、桑など
• 糖料作物
  • サトウキビ、テンサイ、ビートなど
• 澱粉作物
  • 片栗など
• 油脂作物
  • ゴマ、菜種（ナタネ。菜の花）、ヒマワリ、落花生、オリーブなど
• 嗜好作物（嗜好品作物）
  • 茶、コーヒー、カカオ、サトウキビ、タバコ、ホップなど
• 香辛作物
  • コショウ、ワサビ、生姜など
• 薬用作物
  • 朝鮮人参、ジギタリス、ケシなど
• 染料作物
  • 藍、紅花など
• ゴム作物
  • パラゴムなど

工芸作物の位置づけ・体系（上位概念）

作物の一種

工芸作物は作物の一種です。

作物は工芸作物も含めて次の５つの種類に分類されます。

• 穀物（普通作物）
• 園芸作物
• 工芸作物（工芸農作物）
• 飼料作物
• 緑肥作物